Dibek kahvesi özellikle güneydoğu illeri olan Gaziantep, Adıyaman ve diyar bakırda oldukça yaygın olarak tüketilmektedir. Bu özel ismi; kahve çekirdeklerinin kavrulmasından sonra makinelerle çekilmesi yerine taştan veya ağaçtan oyularak yapılan ve adına dibek denilen havan içerisinde dövülerek...