Selin
New member
**Beşamel Soslu Lazanya Nasıl Yapılır?**
Beşamel soslu lazanya, geleneksel lazanyaların aksine, domates sosu yerine kremamsı ve pürüzsüz bir beşamel sos ile yapılan lezzetli bir yemektir. İtalya’nın ünlü mutfağının bir parçası olan lazanya, katmanlar halinde düzenlenmiş makarna, et veya sebze dolgusu ve çeşitli soslardan oluşan bir yemektir. Beşamel soslu lazanya, özellikle hafif ve kremalı bir tat arayanlar için mükemmel bir alternatiftir. Peki, beşamel soslu lazanya nasıl yapılır? İşte tüm detaylarıyla beşamel soslu lazanyanın tarifi.
**Beşamel Soslu Lazanya İçin Gerekli Malzemeler**
Beşamel soslu lazanya hazırlarken kullanılacak malzemeler, hem lazanyanın hem de beşamel sosunun hazırlanmasını içerir. İşte temel malzemeler:
1. **Lazanya İçin**:
- 12 adet lazanya yaprağı
- 500 gram kıyma (isteğe göre tavuk veya sebze kullanılabilir)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kekik
2. **Beşamel Sos İçin**:
- 50 gram tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- Yarım çay kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Bir tutam rendelenmiş muskat (isteğe bağlı)
**Beşamel Soslu Lazanya Nasıl Yapılır?**
Beşamel soslu lazanya yapmaya başlamadan önce, her bir katman için gerekli malzemeleri hazırlamak gerekir. İşte adım adım nasıl yapıldığını anlatan bir tarif:
**1. Beşamel Sosun Hazırlanması**
İlk olarak, beşamel sosu hazırlamakla başlanır. Bir tencereye tereyağını koyup eritin. Tereyağı eridikten sonra unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun. Ardından, sütü azar azar ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın. Karışım kaynamaya başladığında, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesini ekleyin. Sosu orta ateşte, kıvam alana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Beşamel sos hazır olduğunda ocaktan alıp, kenarda bekletin.
**2. Kıymalı Harcın Hazırlanması**
Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar soteleyin, ardından ince doğranmış sarımsakları ekleyip karıştırın. Kıymayı tavaya ekleyin ve kısık ateşte kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun. Kıyma piştikten sonra domates salçasını ekleyin ve karıştırın. Karışıma tuz, karabiber ve kekik gibi baharatları ekleyerek tatlandırın. Hazırlanan kıymalı harcı ocaktan alın.
**3. Lazanyaların Hazırlanması**
Lazanya yapraklarını büyük bir tencerede tuzlu suda haşlayın. Haşlama süresi genellikle paket talimatlarına bağlıdır, ancak genellikle 8-10 dakika arasında olur. Haşlanan lazanya yapraklarını süzüp, soğumaya bırakın.
**4. Lazanyanın Katmanlanması**
Fırın tepsisine bir miktar beşamel sos serpin. Ardından, haşlanmış lazanya yapraklarının bir katını yerleştirin. Üzerine kıymalı harcı ve beşamel sosu ekleyin. Bu işlemi 3-4 kat olarak tekrarlayın. Son olarak, üst katmana beşamel sos ekleyip rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
**5. Fırınlama**
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında lazanyanızı 25-30 dakika boyunca pişirin. Üst katmanı altın rengini almaya başladığında, lazanyanız pişmiş demektir. Fırından çıkarıp 10 dakika kadar dinlendirin ve sonra dilimleyerek servis edin.
**Beşamel Soslu Lazanya İçin Alternatif Tarifler**
Beşamel soslu lazanya, geleneksel tariflere alternatifler sunarak farklı tatlar elde edebilmenize olanak sağlar. İşte birkaç öneri:
1. **Sebzeli Beşamel Soslu Lazanya**: Kıyma yerine sebzeler kullanarak, zeytinyağında kavrulmuş mantar, kabak, ıspanak ve havuç gibi sebzelerle sağlıklı ve lezzetli bir alternatif yaratabilirsiniz. Sebzeleri önceden soteleyip, lazanya katmanlarına yerleştirebilirsiniz.
2. **Tavuklu Beşamel Soslu Lazanya**: Kıyma yerine tavuk eti kullanarak daha hafif bir lezzet elde edebilirsiniz. Tavukları haşlayıp didikleyerek, kıymalı harç gibi kullanabilirsiniz.
**Beşamel Soslu Lazanyanın Püf Noktaları**
- Beşamel sosunu hazırlarken sütün soğuk olmamasına özen gösterin. Oda sıcaklığında süt, topaklanma olasılığını azaltır.
- Lazanya yapraklarını haşladıktan sonra birbirine yapışmamaları için suyun içine bir miktar zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
- Lazanyanın daha yoğun ve kremamsı olmasını isterseniz, beşamel sosunun içine bir miktar krema da ekleyebilirsiniz.
- Fırında pişirme sırasında, lazanyanın üzerini alüminyum folyo ile kaplayarak daha yumuşak bir sonuç elde edebilirsiniz. Son 10-15 dakika boyunca folyoyu çıkararak üst katmanın kızarmasını sağlayabilirsiniz.
**Beşamel Soslu Lazanya Ne Kadar Sürede Pişer?**
Beşamel soslu lazanyanın pişirme süresi, kullanılan malzemelere ve fırının sıcaklığına bağlı olarak değişir. Genellikle 180 derece fırında 25-30 dakika pişirmek yeterlidir. Üst katman altın rengi almaya başladığında, lazanyanız hazır demektir. Fırında pişerken, sosun daha fazla koyulaşmasını engellemek için lazanyayı dinlendirmeniz iyi olur. Bu, katmanların birbirine yapışmasını engeller ve lezzetlerin daha iyi karışmasını sağlar.
**Sonuç**
Beşamel soslu lazanya, kremamsı ve pürüzsüz bir doku arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Hem kolay hem de lezzetli bir yemek olan beşamel soslu lazanya, aile yemeklerinden davet sofralarına kadar her türlü organizasyonda sunulabilecek bir tariftir. Yukarıdaki adımları izleyerek, evde dilediğiniz gibi bu enfes yemeği hazırlayabilirsiniz.
Beşamel soslu lazanya, geleneksel lazanyaların aksine, domates sosu yerine kremamsı ve pürüzsüz bir beşamel sos ile yapılan lezzetli bir yemektir. İtalya’nın ünlü mutfağının bir parçası olan lazanya, katmanlar halinde düzenlenmiş makarna, et veya sebze dolgusu ve çeşitli soslardan oluşan bir yemektir. Beşamel soslu lazanya, özellikle hafif ve kremalı bir tat arayanlar için mükemmel bir alternatiftir. Peki, beşamel soslu lazanya nasıl yapılır? İşte tüm detaylarıyla beşamel soslu lazanyanın tarifi.
**Beşamel Soslu Lazanya İçin Gerekli Malzemeler**
Beşamel soslu lazanya hazırlarken kullanılacak malzemeler, hem lazanyanın hem de beşamel sosunun hazırlanmasını içerir. İşte temel malzemeler:
1. **Lazanya İçin**:
- 12 adet lazanya yaprağı
- 500 gram kıyma (isteğe göre tavuk veya sebze kullanılabilir)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kekik
2. **Beşamel Sos İçin**:
- 50 gram tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- Yarım çay kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Bir tutam rendelenmiş muskat (isteğe bağlı)
**Beşamel Soslu Lazanya Nasıl Yapılır?**
Beşamel soslu lazanya yapmaya başlamadan önce, her bir katman için gerekli malzemeleri hazırlamak gerekir. İşte adım adım nasıl yapıldığını anlatan bir tarif:
**1. Beşamel Sosun Hazırlanması**
İlk olarak, beşamel sosu hazırlamakla başlanır. Bir tencereye tereyağını koyup eritin. Tereyağı eridikten sonra unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun. Ardından, sütü azar azar ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın. Karışım kaynamaya başladığında, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesini ekleyin. Sosu orta ateşte, kıvam alana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Beşamel sos hazır olduğunda ocaktan alıp, kenarda bekletin.
**2. Kıymalı Harcın Hazırlanması**
Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar soteleyin, ardından ince doğranmış sarımsakları ekleyip karıştırın. Kıymayı tavaya ekleyin ve kısık ateşte kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun. Kıyma piştikten sonra domates salçasını ekleyin ve karıştırın. Karışıma tuz, karabiber ve kekik gibi baharatları ekleyerek tatlandırın. Hazırlanan kıymalı harcı ocaktan alın.
**3. Lazanyaların Hazırlanması**
Lazanya yapraklarını büyük bir tencerede tuzlu suda haşlayın. Haşlama süresi genellikle paket talimatlarına bağlıdır, ancak genellikle 8-10 dakika arasında olur. Haşlanan lazanya yapraklarını süzüp, soğumaya bırakın.
**4. Lazanyanın Katmanlanması**
Fırın tepsisine bir miktar beşamel sos serpin. Ardından, haşlanmış lazanya yapraklarının bir katını yerleştirin. Üzerine kıymalı harcı ve beşamel sosu ekleyin. Bu işlemi 3-4 kat olarak tekrarlayın. Son olarak, üst katmana beşamel sos ekleyip rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
**5. Fırınlama**
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında lazanyanızı 25-30 dakika boyunca pişirin. Üst katmanı altın rengini almaya başladığında, lazanyanız pişmiş demektir. Fırından çıkarıp 10 dakika kadar dinlendirin ve sonra dilimleyerek servis edin.
**Beşamel Soslu Lazanya İçin Alternatif Tarifler**
Beşamel soslu lazanya, geleneksel tariflere alternatifler sunarak farklı tatlar elde edebilmenize olanak sağlar. İşte birkaç öneri:
1. **Sebzeli Beşamel Soslu Lazanya**: Kıyma yerine sebzeler kullanarak, zeytinyağında kavrulmuş mantar, kabak, ıspanak ve havuç gibi sebzelerle sağlıklı ve lezzetli bir alternatif yaratabilirsiniz. Sebzeleri önceden soteleyip, lazanya katmanlarına yerleştirebilirsiniz.
2. **Tavuklu Beşamel Soslu Lazanya**: Kıyma yerine tavuk eti kullanarak daha hafif bir lezzet elde edebilirsiniz. Tavukları haşlayıp didikleyerek, kıymalı harç gibi kullanabilirsiniz.
**Beşamel Soslu Lazanyanın Püf Noktaları**
- Beşamel sosunu hazırlarken sütün soğuk olmamasına özen gösterin. Oda sıcaklığında süt, topaklanma olasılığını azaltır.
- Lazanya yapraklarını haşladıktan sonra birbirine yapışmamaları için suyun içine bir miktar zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
- Lazanyanın daha yoğun ve kremamsı olmasını isterseniz, beşamel sosunun içine bir miktar krema da ekleyebilirsiniz.
- Fırında pişirme sırasında, lazanyanın üzerini alüminyum folyo ile kaplayarak daha yumuşak bir sonuç elde edebilirsiniz. Son 10-15 dakika boyunca folyoyu çıkararak üst katmanın kızarmasını sağlayabilirsiniz.
**Beşamel Soslu Lazanya Ne Kadar Sürede Pişer?**
Beşamel soslu lazanyanın pişirme süresi, kullanılan malzemelere ve fırının sıcaklığına bağlı olarak değişir. Genellikle 180 derece fırında 25-30 dakika pişirmek yeterlidir. Üst katman altın rengi almaya başladığında, lazanyanız hazır demektir. Fırında pişerken, sosun daha fazla koyulaşmasını engellemek için lazanyayı dinlendirmeniz iyi olur. Bu, katmanların birbirine yapışmasını engeller ve lezzetlerin daha iyi karışmasını sağlar.
**Sonuç**
Beşamel soslu lazanya, kremamsı ve pürüzsüz bir doku arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Hem kolay hem de lezzetli bir yemek olan beşamel soslu lazanya, aile yemeklerinden davet sofralarına kadar her türlü organizasyonda sunulabilecek bir tariftir. Yukarıdaki adımları izleyerek, evde dilediğiniz gibi bu enfes yemeği hazırlayabilirsiniz.