Quark Türkiye’de: Sıradan Bir Peynirin Ötesinde
Kökler ve Kültürel Bağlam
Quark, adını Almanca kökenli “Quark” kelimesinden alan, Avrupa’nın özellikle Almanya, Avusturya ve Doğu Avrupa mutfaklarında uzun süredir kullanılan bir süt ürünüdür. Hafif ekşi tadı ve kremsi dokusuyla, peynir ile...